小麦的产量是由每亩穗数、每穗粒数以及粒重构成的。掌握小麦穗的发育规律,创造有利条件,促进穗正常发育,从而达到穗大粒多,具有重要的理论和实践意义。一、小麦穗的构造小麦的穗子是由茎顶端的生长锥分化发育而成。一个麦穗由穗轴(包括多个节片)和小穗组成,各小穗着生在穗轴两侧。每个小穗又包括一个小穗轴、二片护颖和数朵小花。一朵发育完全的小花由外稃、内稃(亦称外颖、内颖)、二个浆片、三个雄蕊和一个雌蕊构成(图1)。开花受精后,雌蕊的子房发育为籽粒。
